すずしろの里、本日の夕飯は

【ご飯、とろろ昆布のすまし汁、白身魚のホイル焼き、タコの酢の物】です。

常食

お魚はタラ。野菜を乗せて味噌ダレをかけています。

手間をかけて1つずつホイルで包んでくれる厨房スタッフに感謝です。

ソフト食

タラよりも身の柔らかい太刀魚を使用して常食と同じ味噌ダレがかかっています。

付け合せの野菜も、白菜やナスなど柔らかい物に代えて咀嚼を容易にしています。

凍結含浸食

ミキサー食形態の方々には色味の綺麗なトラウトサーモンを使用しています。手元でクリーム状になるくらい柔らかい鮭と野菜に、常食と同じ味噌ダレをかけました。