10月の支援会議において、『すずしろ式ソフト食』の導入を目指して研修会を開かせて頂きました。

理事長より摂食嚥下のメカニズムについて御講話頂いたほか、『黒田留美子式高齢者ソフト食』、『凍結含浸法』など、常食と変わらない見た目が楽しめる食事、キザミ食やミキサー食に変わる安全で美味しい新しい食事形態を目指し、全職員で試食を行いました。

まだまだ問題点もありますが、全職員で一丸となって利用者様の命の尊厳を守る食事作りを目指していきたいと思います。

また、11月26日(日)に催される「すずしろの里・秋はな祭り」では、すずしろ式ソフト食のお披露目&試食もありますので、ご興味のあられる方は是非いらして下さいね。

担当:栄養士 井上